Wer mir schon länger folgt, hauptsächlich auf Instagram, weiss bestimmt, wie sehr wir es lieben zu picknicken. Es gibt kaum einen Ausflug, wo wir keine Lunchboxen oder ähnliches dabeihaben. Da gibt es mehrere Gründe, die da z.B. wären:
- Drei gefühlt immerhungrige Männer, die „hangry“ werden, wenn der Blutzuckerspiegel zu stark abfällt. Dann muss also schnell etwas zur Hand sein, damit dann auch der Haussegen nicht gleich schief hängt. ;) Und danach alle wieder vor Energie strotzen.
- Man ist auf keine Restaurants angewiesen, kann immer und überall jederzeit lecker zubereitete Mahlzeiten oder Snacks geniessen. Auf Spielplätzen, in der Natur, beim Camping, am See, im Park, in der Badi, beim Wandern, auf Ausflügen usw., überall wo es einem gerade gefällt (und natürlich erlaubt ist).
- Es ist oftmals gesünder (kommt natürlich darauf an, was eingepackt wird) und man weiss, was drin ist. Auch für solche, die sich wie ich vegan ernähren und es (noch) nicht überall etwas Leckeres und Gesundes zur Auswahl gibt.
- Man spart definitiv auch Geld damit.
- Last but not least: Finden wir das Picknicken einfach urgemütlich. Die Kids können sich nebenbei austoben, entdecken, spielen etc. und wir können uns auf der Picknickdecke ausstrecken, den Himmel, Vögel, Natur usw. bestaunen, ein Buch lesen, Musik hören, plaudern oder einfach auch mal etwas vor sich hindösen.
Hier stelle ich euch gleich ein paar unserer Picknick Essentials vor:
- Camping Besteck darf natürlich nicht fehlen. Wir haben dieses von Mepal und ein ähnliches wie dieses hier.
- Seit einigen Jahren besitze ich einen wunderschönen selbstgenähten Lunch- oder Wetbag einer Instagram-Kollegin. Darin finden das Besteck, Feuchttücher, Servietten, Sandwiches oder andere Snacks ihren Platz. Das beschichtete Innenfutter ist super zu reinigen, auch wenn mal was ausläuft. Er eignet sich auch super um nasse Badehosen nach Hause zu transportieren. Meinen gibt es leider nicht mehr, dafür habe ich diese Seite entdeckt, wo auch solche selbstgenähte Lunchbags in vielen verschiedenen Mustern angeboten werden.
- Wir lieben unsere Edelstahlboxen von Wert & Voll! Zum einen wäre da dieser auslaufsicherer Behälter, der ideal für uns ist, um z.B. unsere Salate (Couscoussalat, Nudelsalat, usw.) darin zu transportieren. Da läuft garantiert nichts aus! Zudem sind die Boxen aus schadstofffreiem Edelstahl, hochwertig und langlebig, spülmaschinenfest, recyclebar, stapelbar, geeignet zum Einfrieren sowie für Backofen und Steamer (ohne Deckel).
- Nachdem schon einige Znüniboxen aus Plastik den Geist aufgegeben haben, haben unsere Kinder nun personalisierte Znüniboxen von Wert & Voll bekommen. Den Namen, Sujets oder anderes kann man in der Wunschschrift und Grösse gravieren lassen. So findet die Box bestimmt immer wieder zu seinem rechtmässigen Besitzer zurück und es gibt keine Verwechslungen, wenn wir alle Lunchboxen gleichzeitig dabei haben. Eine Trennwand ist bereits dabei. Man kann aber individuell noch mehrere ergänzen. Wir haben pro Dose je zwei Trennwände, je nachdem was so mitkommt. Es gibt auch ein tolles personalisiertes Schulkinder-Znünibox-Set. Da gibt es neben der Lunchbox (800ml) eine Mini Lunchbox mit Gravur, einen Dipbehälter sowie einen Snackbehälter mit Gravur.
- Getränkeflaschen dürfen natürlich auch nie fehlen. Die auslaufsichereren, isolierenden und einfach zu reinigenden Hydro Flask Flaschen begleiten uns schon seit Jahren und möchten wir nicht mehr missen.
- Auch wir Erwachsenen teilen uns eine grosse personalisierte Lunchbox (1400ml) mit 3 Trennwänden. Diese gibt es zum Beispiel auch im Set mit einer Schulkinder-Znünibox (800ml).
- Zum Picknicken darf natürlich eine grosse Picknickdecke wie z.B. diese von Koor nicht fehlen. Diese muss für uns genug gross, einfach zusammenzufalten sowie eine isolierte und wasserabweisende Unterseite haben. Wenn der Platz für eine Picknickdecke im Rucksack oder so fehlt, haben wir immer eine ultraleichte, wärmende und schmutzabweisende Sitzunterlage von Trevolution dabei.
Und was kommt bei uns in der Regel so in die tollen Lunchboxen?
- Rohes Gemüse und Früchte
- Dipsauce für das Gemüse
- Nüsse und Kerne
- Dörrfrüchte wie Datteln, Rosinen, Feigen etc.
- Cracker, wie z.B. Blévitas, Buchweizenknusperbrot (von Alnavit) oder selbstgemachte Dinkel-Mais Cracker
- Getreideriegel, z.B. von Alnatura oder Peak Punk Proteinriegel für uns Erwachsene
- Bananenbrot
- Bananenpancakes (sofern mal ein paar vom Frühstück übrig bleiben..)
- Couscoussalat, Salatbowl, Nudelsalat o.ä.
- kleine Süssigkeit
Hier noch zwei meiner selbstkreierten Rezepte (die ihr übrigens auch auf Instagram findet):
Veganer Dinkel-Couscous Salat
• 450 ml Wasser aufkochen
• 200 g Dinkel Couscous (Alnatura)
mit etwas Salz dazugeben und vom Herd nehmen. 10 Minuten quellen lassen. Anschliessend etwas Olivenöl drauf und mit einer Gabel lockern. Etwas abkühlen lassen.
• 230 g Kichererbsen (kleine Dose)
abspülen und in einem Sieb abtropfen. In einem Haushaltspapier abtrocknen.
• neutrales Kokosöl
• Meersalz ca. 3/4 TL
• 1 TL Ahornsirup oder Agavensaft
• Paprika edelsüss
• etwas Harissagewürz oder Cayenne Pfeffer
Gewürze im Öl heiss werden lassen und die Kichererbsen hinzugeben. Ca. 5-10 Minuten knusprig braten und zur Seite stellen.
• Peperoni (Paprika)
• Cherrytomaten
• Gurke
• Frühlingszwiebel
• Basilikum
• Kapernäpfel
klein schneiden und mit dem Couscous und den Kichererbsen vermengen.
Dressing:
• Saft einer halben Zitrone
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Agavensaft
• Meersalz
• Pfeffer
• Paprika edelsüss
vermischen und unter den Salat mischen. Anrichten und geniessen.
Anstelle der Kichererbsen eignen sich auch Kidneybohnen oder marinierter und zuvor angebratener Tofu. Das Gemüse kann selbstverständlich auch nach Geschmack oder was der Kühlschrank so hergibt angepasst werden.
Veganes glutenfreies Bananenbrot
• 200 g Hafermehl (oder Haferflocken fein gemixt)
• 75 g gemahlene Mandeln
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 reife Bananen (zerdrückt)
• 180 ml Haferdrink (od. anderer Pflanzendrink)
• 80 ml Ahornsirup
• 1/2 EL Apfelessig
• 1 TL Vanilleextrakt
optional dazu:
• 1 Hand voll frische Blaubeeren
• 40 g vegane Zartbitterschokolade oder Schokodrops
Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen, dann die Bananen zerdrücken und mit allen flüssigen Zutaten dazugeben. Zu einem glatten Teig verrühren. Am Schluss die Blaubeeren und Schokolade (in Stückchen geschnitten) unterheben. Ich gebe es gerne auch nur in eine Hälfte des Teiges, damit eine Seite nur Bananenbrot ist.
Dann in eine Kastenform (ca. 22cm) einfüllen und bei 180 Grad Umluft in der Mitte des Ofens für 35 – 40 Minuten backen. Mit Stäbchenprobe kontrollieren, auskühlen lassen und geniessen.
Eignet sich auch super als Frühstück mit Kokosjoghurt und frischen Blaubeeren garniert oder mit etwas Mandelmus. Auch in der Znünibox kommt es jeweils gut an.
Seid ihr nun auch „gluschtig“ auf ein Picknick geworden? Oder brauchen eure Kids neue und nachhaltige Znüniboxen?
Dann bekommt ihr bei Wert & Voll 20% Rabatt auf eure Bestellungen mit dem Code: TIGER20
Viel Spass beim Stöbern und viel Freude mit euren Liebsten in der Natur.
Herzlichst, Olivia
Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Wert & Voll. Der Bericht beruht aber auf meiner eigenen persönlichen Meinung.
Bilder: © Fräulein Tiger
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